Оставить отзыв
Зарегистрируйтесь или войдите . Публикуйте, читайте и готовьте ваши любимые рецепты вместе с нами!
Просмотров 1417

Торт "Колесо BBS"

1
0

Ингредиенты

  • Шоколадные коржи: 500 гр.

  • Яйца 5 шт.

  • Сахар 200 гр.

  • Мука 250 гр.

  • Масло сливочное 200 гр.

  • Шоколад черный 250 гр.

  • Разрылитель 1 ч. л.

  • Цедра 1 апельсина 1 шт.

  • Бисквитные коржи:
  • Яйца 4 шт.

  • Мука 100 гр.

  • Сахар 150 гр.

  • Ванильный сахар 1 ч. л.

  • Разрылитель 1 ч. л.

  • Крем
  • Сливки 40%-ные 500 мл.

  • сахарная пудра 2 ст. л.

  • Ромовый экстракт 1 ч. л.

  • Вишневый ликер 3 ст. л.

  • Варенье из черной смородины 5 ст. л.

  • Время приготовления1:0
  • Сложность Сложный
  • Количество порций 4

Поделиться рецептом

Способ приготовления

Верхний слой торта - марципановая масса. Чтобы получить нужный цвет использовать пищевой краситель черного и серебристого цвета.

Основа торта- шоколадные и обычные бисквитные коржи .
Шоколадные коржи (2 шт):

Масло растопить на плите , отставить ,добавить кусочки шоколада и хорошо размешать, чтобы шоколад растопился.

Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, цедру, хорошо перемешать, добавить шоколадную массу.

Перелить тесто в форму, смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой, выпекать 25 - 30 минут при 180 градусах.

Бисквитные коржи (3 шт)

Муку просеять 1-2 раза.

Белки отделить от желтков.Хорошо растереть желтки с половиной сахара и ванильным сахаром до увеличения в объеме и побеления массы.Белки поместить в чистую миску и взбивать до образования легкой пышной пены, не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Добавить в желтковую массу просеянную муку и хорошо перемешать.

Затем добавить взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.

Крем:
Сливки взбить с сахарной пудрой и ромовым экстрактом.

Каждый корж промазать вареньем, смешанным с ликером и сливками.

Украсить марципановой массой .

Комментарии пользователей

Добавить комментарий